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Coffee를 내리다

네번째 날: 핸드드립시 필요한 기구

흑심성자 2011. 10. 9. 14:46
1. 분쇄기: 추출 직전 사용.

2. 드립포트: 일정한 소량의 물을 지속적으로 주입.
  • 물줄기 굵기 : 0.3~0.5cm(1차시)
  • 물줄기 시작점 : 커피표면의 중앙
  • 회전 방향 : 동일한 방향(종이 1cm 간격 내로)
  • 회전 속도 : 뜸(빠르게) 1차(느리게) 2,3차(빠르게)

3. 드리퍼와 필터

4. 서버

5. 온도계

6. 저울

7. 타이머 

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